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ホッキガイ



ホッキガイはウバガイとも呼ばれます。 加熱したものは白い地に3分の1程度赤みがかった部分があり特徴的な貝です。 福島県の相馬市などが代表的な産地です。

ホッキガイは刺身や寿司ネタとしても食べられます。 ちなみに、宮城県や福島県では、炊き込みご飯の「ほっきめし」の具として珍重されているそうです。

ホッキガイはマルスダレガイ目・バカガイ科の二枚貝の一種です。



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