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ホタテガイ



帆立貝(ホタテガイ)もとてもおいしい貝です。 刺身でもうまいですし、しょうゆで焼いても、バター焼きにしてもおいしいですね。 ホタテはスープや煮込みにしてもおいしいです。 貝柱のみを乾燥したものもおいしいです。

ホタテは刺身にするときは通常貝柱を食べますが、貝柱意外にも「みみ」とか「ひも」とかよばれる部分もコリコリした食感がおいしいです。

ホタテの産地としては、養殖ものでは北海道のサロマ湖、岩内湾、内浦湾、函館湾西部、東北地方の陸奥湾、三陸海岸が有名です。

ホタテガイはウグイスガイ目イタヤガイ科に分類される二枚貝の一種です。

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