Line

ホタテガイ



帆立貝(ホタテガイ)もとてもおいしい貝です。 刺身でもうまいですし、しょうゆで焼いても、バター焼きにしてもおいしいですね。 ホタテはスープや煮込みにしてもおいしいです。 貝柱のみを乾燥したものもおいしいです。

ホタテは刺身にするときは通常貝柱を食べますが、貝柱意外にも「みみ」とか「ひも」とかよばれる部分もコリコリした食感がおいしいです。

ホタテの産地としては、養殖ものでは北海道のサロマ湖、岩内湾、内浦湾、函館湾西部、東北地方の陸奥湾、三陸海岸が有名です。

ホタテガイはウグイスガイ目イタヤガイ科に分類される二枚貝の一種です。

Line


貝いろいろ

気になる記事ピックアップ

アオヤギとわけぎのぬた
「アオヤギ」は、ばかがいのむき身です。 すしだねにも使われますね。 貝柱は「小柱」と呼ばれおいしいです。 からし酢みそで和えたぬたの簡単レシピをどうぞ。ま.....

簡単レシピ:アマダイの西京焼き
≫≫作り方1.下ごしらえしたアマダイの表面の水分を、クッキングペーパーでよく拭き取ります。2.白みそとみりんを合わせた「みそ床」のなか.....

牡蠣のお焼き
牡蠣とにらをいっしょにお焼き風のレシピです。 ホットプレートで子供といっしょに焼いて楽しめますよ。 子供のおやつに、お父さんのお酒のお.....

牡蠣の土手鍋
牡蠣の土手鍋は広島の郷土料理です。 牡蠣の生産日本一を誇る広島だけに、牡蠣を使った郷土料理とは、広島らしいですね。.....

アサリ
アサリはすごく身近な貝です。 貝って高級なイメージがありますが、どちらかというと庶民的なイメージの強い貝ではないでしょうか?アサリは潮汁・酒蒸し・.....

Copyright © 2007 - 2011 カキ(牡蠣)と食べ物のページ. All rights reserved