Line

牡蠣の土手鍋



牡蠣の土手鍋は広島の郷土料理です。 牡蠣の生産日本一を誇る広島だけに、牡蠣を使った郷土料理とは、広島らしいですね。

牡蠣の土手鍋は、鍋のまわりに味噌を塗りつけ、牡蠣と豆腐や野菜を煮ながら食べるというものです。

名前の由来としては、「味噌を鍋の周りに、土手のように塗りつけることから」というのが有力な説です。

ところで、広島県では牡蠣のシーズンはどの家庭でも毎日のように牡蠣の料理が食卓に上がるそうです。 土手なべも牡蠣料理の一つですが、調理法や味付けなどは家庭によっていろいろ工夫があるようです。

Line


牡蠣(カキ)

気になる記事ピックアップ

食べ物色々
美味しい食べ物って色々あります。海の幸、山の幸ももちろんですが、お肉やお米、野菜など、旨くて安全な食べ物は喜びでありみんなの希望ですね。そん.....

簡単レシピ:サケ缶のコロッケ
≫≫作り方1.サケ、大豆、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、8等分し、俵型にまとめます。2.1に小麦粉、溶き卵、パ.....

広島の牡蠣(カキ)
牡蠣(カキ)といえば、一番有名なのはやはり広島ですね。日本の牡蠣(カキ)の生産量の半分以上が広島なんだそうです。圧倒的で.....

牡蠣の3色フライ
カキフライはお馴染みの牡蠣料理ですが、3色フライとはどういうことでしょうね。 カキフライをもっと美味しく楽しくする工夫です。牡蠣の3色フライとは、牡蠣とジ.....

食用貝のいろいろ
牡蠣は貝の一種ですが、貝類には牡蠣のほかにも食用として人気の高い貝がいろいろあります。例えば、サザエ、赤貝、アワビ、ホタテ、ウバガイ、.....

Copyright © 2007 - 2011 カキ(牡蠣)と食べ物のページ. All rights reserved