簡単レシピ：アジのおろし煮--カキ（牡蠣）と食べ物のページ

簡単レシピ：アジのおろし煮

≫≫作り方
１．よく熱した焼きあみでアジを焼きます。
２．鍋に煮汁を煮立て、１のアジを入れて煮ます。
３．火を止める直前に、大根おろしを加えてさっと煮ます。
４．最後にミツバを加えて出来上がり！

≫≫下ごしらえ
・アジは、頭と内臓、ゼイゴをとってよく洗い、水気をふいて塩少々（分量外）を振ります。
・大根おろしを作ります。
・ミツバ（セリ）は、3センチ長さに切ります。

≫≫コツ
大根おろしは火を止める直前に入れるのがおいしさのコツです。
お好みで・・・一味唐辛子をふると大人の味になります。大根おろしを加えることで消化が良くなります。胃にも優しい栄養満点の魚料理です。
お子様からおじいちゃん、おばあちゃんにも人気の料理です。アツアツもおいしいですが、冷めてもまた違うおいしさになります。

焼いた魚・・・アジ、サンマ、サバ・・・などは、そのままでもおいしいですが、そこにひと手間を加えるとさらにおいしさがアップします。
魚料理のレパートリーを増やすのにぴったりです。

アジをマスターしたら、サバやサンマでもOK。少し癖のある、背の青い魚が大根おろしでさっぱりといけます。

≫≫材料（4人前）
｜アジ・・・4尾｜大根・・・300g｜だし汁・・・1カップ｜しょうゆ・・・大さじ２｜みりん・・・大さじ２｜（付け合せに）ミツバ、セリなど・・・1把｜

魚料理レシピ集

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