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簡単レシピ:マグロとネギの煮込みなべ



≫≫作り方
1.*煮汁の材料をなべに入れて煮立てます。
2.1にマグロ、長ネギ、しいたけ、しめじ、豆腐を入れて煮ます。
3.仕上がり間際にセリ(みつば)を加えて火を止めます。

≫≫下ごしらえ
・マグロ・・・1センチ厚さに切ります。
・長ネギ・・・2?3センチの長さのぶつ切りに。
・シイタケ・・・石づきを取り、半分に切ります。
・シメジ・・・小房に分けます。
・豆腐・・・大きめの角切りにします。
・セリ(または、ミツバ)を3センチ長さに切ります。

マグロとネギ、これに豆腐を加えてアツアツの鍋でいただきます。
体がホカホカに温まる、ヘルシーな魚料理です。ダイエットにもいいですね。マグロは、トロのような脂ののったものよりも、赤身のほうがカロリーダウンです。
お好みで野菜をふんだんに盛り込んでもいいでしょう。ささがきにして酢水にさらしたごぼうや、ニンジン、春菊などを入れるとボリュームが出ます。寒い日に体があたたまります。ヘルシーな魚料理の一つとして、レパートリーにどうぞ。

≫≫材料(4人前)
|マグロ・・・250g|長ネギ・・・1本|豆腐・・・1丁|シイタケ・・・8個|シメジ・・・1パック|セリ、みつば・・・お好みの野菜・・・1把|
煮汁 |だし汁・・・6カップ|みりん・・・大さじ1/2|しょうゆ・・・大さじ3|酒・・・大さじ2|

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