簡単レシピ：白身魚のホワイトシチュー--カキ（牡蠣）と食べ物のページ

簡単レシピ：白身魚のホワイトシチュー

≫≫作り方
１．＊Aに水カップ１／２を加えて煮立て、白身魚とエビをさっと煮ます。煮汁はとっておきます。
２．厚手の鍋に＊Bのバターを溶かし、小麦粉をいためます。そのあと、Bの残りの調味料と１の煮汁1カップ分を加えます。
３．２に白身魚とエビ、野菜類を入れて煮ます。
４．仕上げにマシュルームのバターソテーと、生クリームを加えて出来上がり！

≫≫下ごしらえ
・白身魚（たら、タイなど）の切り身は、塩、こしょうをします。
・エビは背ワタを抜き、殻を抜きます。
・野菜類（芽キャベツやニンジン、など）は、食べやすい大きさに切り、軽く塩ゆでしておきます。
・マシュルームは半分に切り、バターでソテーします。
＊A
｜白ワイン・・・カップ１／２｜ローリエ・・・1枚｜
＊B
｜バター・・・大さじ３｜小麦粉・・・大さじ３｜牛乳・・・３カップ｜塩・・・少々｜こしょう・・・少々｜

白身魚（たらやタイなど）は、たんぱくな味わいがおいしいのですが、そのままでは少し物足りないと思いますよね。
ホワイトシチューでたっぷりとコクのある味わいでいただきます。

≫≫材料（4人前）　（＊A、＊B以外）
｜白身魚・・・タイ、たらなど（切り身）・・・4切れ｜その他の魚介・・・大正えび（ほたて、牡蠣などでも可）・・・12尾｜マシュルーム・・・12個｜ニンジン、芽キャベツ、ブロッコリーなど・・・お好きな野菜｜
｜バター・・・大さじ１｜生クリーム・・・１／２カップ｜塩、こしょう・・・少々｜

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