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簡単レシピ:いわしのさつま揚げ



≫≫作り方
1.叩いて調味料を加えたイワシにごぼう、ニンジン、さやえんどうを加えて食べやすい大きさに分けて小判型に形を整えます。
2.1を揚げます。

≫≫下ごしらえ
・手開きしたイワシを包丁で細かく叩きます。これをすり鉢ですりながら、卵、みそ、しょうが、パン粉、片栗粉、小麦粉を混ぜて行きます。
・ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切ります。
・ニンジンとさやえんどうはみじん切りにします。

手開きしたイワシを使ったさつま揚げです。 買ってくるものよりも断然おいしいです。 まとめて作って、あとから煮ものに使うのもありです。

≫≫材料(4人前)
|いわし・・・80g程度の大きさのものを8尾|卵・・・1個|みそ・・・大さじ1+1/2|しょうが汁・・・小さじ1|パン粉・・・1/2カップ|かたくり粉・・・大さじ1+1/2|小麦粉・・・大さじ1+1/2|ごぼう・・・1本|ニンジン・・・4センチ|さやえんどう・・・4枚|

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