簡単レシピ：電子レンジで作るチリ蒸し--カキ（牡蠣）と食べ物のページ

簡単レシピ：電子レンジで作るチリ蒸し

≫≫作り方
１．大きな耐熱用の平たい器に昆布を敷きます。
２．１の上に魚、豆腐、しいたけ、ネギ、青菜を入れて、分量のだし汁、酒、しょうゆ、塩を混ぜた汁を注ぎ、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱します。
＊一人分ずつ分けて作ることも可能です。また電子レンジではなく、蒸し器を使ってももちろんokです。蒸し器の場合は、蒸気のあがった蒸し器に入れて20分ほど蒸せばできあがりです。

≫≫下ごしらえ
・魚はさっと水洗いしてから水気を取り、軽く塩、酒をふっておきます。
・豆腐はやっこ切りに。
・生シイタケは石づきをとって表面へ十字に包丁を入れます。
・ネギは斜め切りにします。
・青菜はざく切りに。

大きなタイを丸ごと使って作るチリ蒸しは、とても見栄えのする魚料理です。それだけに、しりごみしてしまうかもしれませんね。
そこで、タイの切り身を使って、しかも電子レンジで簡単にできてしまうパターンで紹介です。
味はばっちり本格的です。簡単レシピで本格魚料理をどうぞ。

≫≫材料（4人前）
｜タイの切り身・・・4切れ（＊魚の下味用・・・塩、酒・・・少々）｜豆腐・・・1丁｜生シイタケ・・・4枚｜ネギ・・・1本｜青菜・・・１／４把｜昆布・・・10センチ｜だし汁・・・3カップ｜酒・・・大さじ２｜しょうゆ・・・大さじ２｜塩・・・少々｜

魚料理レシピ集

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