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簡単レシピ:電子レンジで作るチリ蒸し



≫≫作り方
1.大きな耐熱用の平たい器に昆布を敷きます。
2.1の上に魚、豆腐、しいたけ、ネギ、青菜を入れて、分量のだし汁、酒、しょうゆ、塩を混ぜた汁を注ぎ、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱します。
*一人分ずつ分けて作ることも可能です。また電子レンジではなく、蒸し器を使ってももちろんokです。蒸し器の場合は、蒸気のあがった蒸し器に入れて20分ほど蒸せばできあがりです。

≫≫下ごしらえ
・魚はさっと水洗いしてから水気を取り、軽く塩、酒をふっておきます。
・豆腐はやっこ切りに。
・生シイタケは石づきをとって表面へ十字に包丁を入れます。
・ネギは斜め切りにします。
・青菜はざく切りに。

大きなタイを丸ごと使って作るチリ蒸しは、とても見栄えのする魚料理です。それだけに、しりごみしてしまうかもしれませんね。
そこで、タイの切り身を使って、しかも電子レンジで簡単にできてしまうパターンで紹介です。
味はばっちり本格的です。簡単レシピで本格魚料理をどうぞ。

≫≫材料(4人前)
|タイの切り身・・・4切れ(*魚の下味用・・・塩、酒・・・少々)|豆腐・・・1丁|生シイタケ・・・4枚|ネギ・・・1本|青菜・・・1/4把|昆布・・・10センチ|だし汁・・・3カップ|酒・・・大さじ2|しょうゆ・・・大さじ2|塩・・・少々|

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